洋葱中天然活性成分丙烯基半胱氨酸亚砜分离纯化方法的改进

论文发布时间：[2010-05-05] 范文大全编辑：Voive.net

所有作者：董瑜慧张京生赵广华

作者单位：中国农业大学食品科学与营养工程学院

论文摘要：丙烯基半胱氨酸亚砜以及其蒜酶催化产物具有很重要的生理活性。前人报道了它从洋葱中的提取分离方法，但是在分离过程中因１-PeCSO碱性条件下环化导致产率较低（０。２％ w/w）。本研究采用了改进的分离方法：洋葱粗提液先后经过四根阳离子或阴离子交换柱，通过缩短第四柱长度，流速提高至２。０mL/min，采用０。０５M的醋酸铵溶液pH值从５。５到８。５的梯度洗脱，得到产量较高的丙烯基半胱氨酸亚砜（１-PeCSO）（０。４％ w/w）。

关键词：离子交换梯度洗脱丙烯基半胱氨酸亚砜

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