细胞内氧化还原水平对大肠杆菌厌氧代谢产物的影响

论文发布时间：[2010-05-03] 范文大全编辑：Voive.net

所有作者：李宁赵学明王庆昭

作者单位：天津大学化工学院

论文摘要：对以葡萄糖，葡萄糖酸和山梨糖醇为发酵碳源时厌氧状态下的大肠杆菌的生长和代谢产物的分布进行了测定，结合NADH、NAD+的测量表明，NADH/NAD+的比例确实可以改变大肠杆菌发酵产物的分布。高还原性的发酵碳源有利于还原性产物乙醇的发酵，而琥珀酸的得率有微量的上升。通过细胞内表达假丝酵母甲酸脱氢酶提高NADH/NAD+的比例后，野生大肠杆菌对葡萄糖的消耗加快，消耗了发酵过程中产生的甲酸，因此甲酸在发酵结束后含量非常低，而乙醇的得率提高，琥珀酸的得率变化很小。在adhE基因敲除菌TUQ５中表达甲酸脱氢酶从而提高NADH/NAD+的比例后，TUQ５菌株的生长受到了比较大的影响，TUQ５发酵只能产生极少量的乙醇，除乳酸和乙醇得率有不同程度的上升以外，其它发酵副产物均下降。

关键词： NAD /NADH 大肠杆菌甲酸脱氢酶厌氧发酵代谢产物分布

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