所有作者：齐文静 范素素 许玉娟 尹向田 柳韶华 刘振宇
作者单位：山东农业大学植物保护学院
论文摘要：对苍耳（Xanthium sibiricum）多酚氧化酶（Polyphenol oxidase ， PPO）进行粗提取，并测定了酶的特性。在供试反应体系中，苍耳PPO酶促反应的适宜邻苯二酚的浓度是０。０１～０。０５mol&#８２２６；L-１ ，在此范围中，酶活力呈直线增长，超过０。０５ mol&#８２２６；L-１时，出现底物抑制现象。当底物与酶的体积比为３：１时，酶活力表现最高。酶适温范围相对较广，在２０℃～６０℃范围中，均能保持一个较高的活力， ４０℃～５０℃是酶活力最适温度。酶液经６０℃～１００℃处理，酶活力均有不同程度的下降，８０℃时酶活力只有对照酶活力的１％。苍耳PPO酶活力的最适酸碱度为中性，在酸性和碱性范围内酶活力都有所下降。供试５种抑制剂对PPO活力均有一定的抑制作用。
关键词： 多酚氧化酶 苍耳 酶活力 特性
免费下载《苍耳（Xanthium sibiricum）多酚氧化酶的特性》PDF全文（已停止下载）
本站“论文下载”文章收集整理于“中国科技论文在线”，由于各种原因，本站已暂停论文下载！请前往“中国科技论文在线http://www.paper.edu.cn/”免费下载！
指出，范文大全立刻进行改正或删除有关内容! 
当前位置：