大豆肽在不同金属离子螯合亲和层析介质（Cu2+、Fe3+、Zn2+和Ca2+）吸附能力的比较

论文发布时间：[2010-02-02] 范文大全编辑：Voive.net

所有作者：刘贺包小兰吕莹郭顺堂

作者单位：中国农业大学食品学院，蛋白质加工利用研究室

论文摘要：以琼脂糖凝胶为固相支持物，亚氨基二乙酸为螯合剂，用Cu２+、Fe３+、Zn２+和Ca２+ ４种金属离子制成琼脂凝胶金属离子亲和层析柱，并对层析柱上螯合的金属离子量以及这４种金属离子亲和层析柱对大豆肽组分的吸附效果和分离效果进行了比较。结果发现，金属离子的螯合量及固定金属离子亲和层析柱对大豆肽组分的亲和效果均为Fe３+＞Cu２+＞Zn２+＞Ca２+。

关键词：金属螯合亲和层析金属离子大豆肽亚氨基二乙酸

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