β－伴大豆球蛋白水解肽对小鼠抗沙门氏菌感染的作用

论文发布时间：[2010-01-05] 范文大全编辑：Voive.net

所有作者：郭成东张源淑王国杰邹思湘

作者单位：南京农业大学农业部动物生理生化重点开放实验室

论文摘要：试验选用昆明系清洁级雄性小鼠４０只，体重为１３g左右，随机分为正常对照组、灌菌对照组、伴大豆球蛋白组、伴大豆球蛋白胃蛋白酶水解肽组以及水解肽有效抑菌组分组。预饲３天后，正常对照组与灌菌对照组均灌喂生理盐水；伴大豆球蛋白组、伴大豆球蛋白胃蛋白酶水解肽组以及水解肽有效抑菌组分组分别灌喂以上试验中分离提纯的伴大豆球蛋白、水解肽和有效抑菌组分（浓度折合为蛋白质浓度：１０mg/ml）。灌喂剂量为０。５ml，连续灌喂１０天。在第１１天，除正常对照组，其他各组均灌喂０。５ml菌浓为１０８CFU/ml的沙门氏菌。２４h后，称重，摘除眼球法收集血液后，宰杀各组小鼠。取脾脏、肠黏膜，分析血清和脾脏中TNF-α、IL-６和肠粘膜组织中sIgA的变化，探讨伴大豆球蛋白水解肽对小鼠沙门氏菌感染的保护作用。结果伴大豆球蛋白水解肽能极显著降低小鼠的体增重（P

关键词：水解肽沙门氏菌感染免疫因子

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