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挤压法生产方便米饭的研究现状及发展趋势

论文发布时间：[2009-10-27]    范文大全    编辑：Voive.net

所有作者：陈光耀 焦爱权 庄海宁 田耀旗 徐学明 金征宇

作者单位：江南大学食品学院

论文摘要：从上世纪８０年代，由美国人Harrow首先利用单螺杆挤压机生产方便米饭以来，挤压技术在方便米饭上的应用研究已经历了３０个年头。截止目前，还没有一篇有关挤压技术在方便米饭生产中应用的综述文章报道。本文对挤压法生产方便米饭的研究现状及发展趋势进行了综述。

关键词： 挤压技术 方便米饭 研究现状 发展趋势

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