所有作者：张锦香 桑仲娜 姚斋潇 谭龙 赵娜 吴蕴棠 张万起
作者单位：天津医科大学公共卫生学院营养与食品卫生教研室
论文摘要：目的：对部分在校大学生的膳食碘摄入及尿碘水平进行调查，综合评价其碘营养现况，为科学、合理的食盐补碘提供参考。方法：以天津医科大学部分在校生为调查对象，共选取９５人，其中男生５５人，女生４０人，进行７日膳食调查，计算其膳食碘摄入量；从学校各个水房及食堂采集饮水及食盐，测定其水碘及盐碘含量；采集调查对象空腹晨尿，用砷铈催化分光光度法测定尿碘水平。结果：９５名调查对象平均碘摄入量为（１０４。５６±２４。４８）µ；g/d，通过食盐加碘后，每人每日的总碘摄入量为（３６８。０７±２５。３２）µ；g/d；调查对象尿碘中位数为３４７。４０ µ；g/L，尿碘范围在４６。６０~１ ４８７。００ µ；g/L，其中３例尿碘水平３００ µ；g /L者有５２例，占５４。７４％。结论：这部分学生通过膳食摄入的碘量低于碘的推荐摄入量（RNI），有必要通过食盐加碘来补充碘摄入量。但经食盐加碘补碘后，尿碘水平显示这部分学生存在碘摄入过量，提示适当减少碘盐的摄入量，避免碘摄入过量引起的甲状腺疾病。
关键词： 碘营养 膳食调查 尿碘 盐碘 水碘
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